Detta åt jag idag, stekt kyckling med coscos och salsa. Tänkte bjuda på receptet till salsan.

(Ta mer av allt beroende på hur många ni är)

Tomat
Gurka
Rödlök
Avokado
Mango (fryst eller färsk)
Färsk basilika/oregano (eller nån annan ört ni gillar)
olivolja
citronsaft
Sambal oelek (var försiktig med den, jag tog ca ½tsk) 
salt,peppar,lite socker.

skär alla grönsakerna utom avokadon i små små bitar, ta bort kärnhuset på tomaterna. Ta i mangon och grönsakerna i en skål. Hacka örterna ,lägg i, ta i lite olivolja,citronsaft och sambal oelek plus kryddorna. Rör om. Skär avokadon precis innan ni serverar och lägg i,rör om. Jag hade även lite ruccola i men det behöver man inte. Sen är det klart!